Entreprise familiale située au cœur du parc naturel régional des Landes de Gascogne,

un terroir privilégié pour la culture d’asperges.

Nous produisons aujourd’hui 35 hectares d’asperges blanches. Nous avons opté pour une production orientée vers la précocité, la qualité, 100% française et respectueuse de l’environnement.

Nous avons fait le choix de variétés gouteuses, précoces et moins productives, c’est-à-dire des asperges douces, fondantes, savoureuses et sans fibres. C’est pourquoi nous avons majoritairement planté la variété Darzilla, à 70 %, pour sa précocité et sa qualité de turion. C’est une asperge tendre avec peu de fibres. La variété donne aussi l’option de produire des asperges blanches ou vertes ce qui permet de s’adapter au marché. Il faut juste le savoir au mois de décembre. Le dernier tiers variétal se répartit entre Vitalim, Terralim, Cygnus et Prius, pour leur précocité et leur qualité.

Notre plantation a pour particularité d’être dans la courbe de notre pivot d’irrigation et montée sur buttes. « Des buttes de 70 cm de hauteur, implantées à 3,63 m d’écartement, en arc de cercle autour d’un pivot d’arrosage, l’aspergeraie de la famille Lebourg est « hors-norme ». » (Réussir Fruits et Légumes n°398, Octobre 2019). Cela nous permet de gérer l’irrigation de manière précise et adaptée aux besoins de la plante.

Après deux années de plantation, 2017 et 2018, respectivement 15 ha et 20 ha, nous sommes pleinement satisfaits de ce « concept de production ».  Nous avons commercialisé 35 t en 2018 et 180 t en 2019. Notre objectif est de produire 250 tonnes et de planter 12 hectares supplémentaires en 2020.